Le Cidre

  • Auteur: X. Rocques
  • ISBN:
  • Date de sortie: 18??
  • Collection:
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Le cidre

  • Auteur: Michel Coudray
  • ISBN: 9782877475150
  • Date de sortie: 2003
  • Collection: EDITIONS JEAN-PAUL GISSEROT
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Présente l'histoire et la fabrication de cette boisson, avec des conseils de dégustation et des recettes.

Les arbres cidre et le cidre du pays d Othe

  • Auteur: Eugène Noël
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1893
  • Collection:
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Le pommier cidre

  • Auteur: G. Warcollier
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1926
  • Collection:
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Le pommier

  • Auteur:
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1863
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La transformation du cidre au Qu bec

  • Auteur: L. Martin Cloutier
  • ISBN: 2760547000
  • Date de sortie: 2017-05-03T00:00:00-04:00
  • Collection: PUQ
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L’industrie du cidre a connu au cours des dix dernières années, en Europe, aux États-Unis, en Australie et au Canada, une forte croissance. Avec les développements récents, mais surtout sans précédent, du portefeuille de produits, des marchés de consommation et des reconnaissances marchandes, institutionnelles et internationales pour ses cidres, la filière cidricole québécoise n’est pas en reste. Explorant une quinzaine de champs disciplinaires, le présent ouvrage traite d’autant de domaines de transformation des cidres au Québec. Ce livre constitue un partage d’idées et de réflexions issues d’une large perspective qui devrait éclairer tout lecteur, qu’il soit chercheur, cidriculteur, consultant, étudiant, analyste des politiques publiques, sommelier, consommateur curieux ou passionné des cidres.
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