Le Cidre

  • Auteur: X. Rocques
  • ISBN:
  • Date de sortie: 18??
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Le pommier cidre

  • Auteur: G. Warcollier
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1926
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De la pomme au cidre

  • Auteur: Marine de Crouy-Chanel - de La Masselière
  • ISBN:
  • Date de sortie: 2003
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Ce travail traite en première partie de la pomme, de sa symbolique, de ses caractères botaniques et des particularités des pommes à cidre. Le deuxième partie développe la fabrication du cidre. La fermentation, la composition chimique du moût et du cidre sont décrites avec beaucoup de détails. L'auteur étudie encore la conservation, la réglementation et les altérations du cidre. Les intérêts alimentaire et thérapeutiques sont analysés dans la troisième partie.

Les arbres cidre et le cidre du pays d Othe

  • Auteur: Eugène Noël
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1893
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La Vente des fruits cidre et poir Usages contractuels du Syndicat g n ral des cidres et fruits cidre

  • Auteur:
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1926
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Production d un cidre se conservant doux par G Warcollier

  • Auteur: Georges Warcollier
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1905
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Le cidre

  • Auteur: Michel Coudray
  • ISBN: 9782877475150
  • Date de sortie: 2003
  • Collection: EDITIONS JEAN-PAUL GISSEROT
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Présente l'histoire et la fabrication de cette boisson, avec des conseils de dégustation et des recettes.
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