Glaces

  • Auteur: Christophe Declercq
  • ISBN: 9789020969702
  • Date de sortie: 2007-10-22
  • Collection: Lannoo Uitgeverij
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Que ce soit lors d'une chaude journée d'été ou en point d'orgue d'un savoureux repas, la glace reste l'une de nos gourmandises préférées. Dans ce livre, vous apprendrez tout, absolument tout à son sujet, de la préparation à la présentation en passant par la conservation. Comment turbiner de la glace soi-même ? Comment faire en sorte d'obtenir un résultat parfait ? Comment réussir gâteaux et mousses glacés, granités, sorbets, parfaits, milk-shakes et smoothies ? Christophe Declercq, professionnel de la glace, ne laisse rien au hasard. Il vous explique dans le détail comment fabriquer un entremets glacé irrésistible. Kris Vlegels, quant à lui, photographie ces délicieuses créations jusque dans leurs moindres cristaux.

La Glace l ananas

  • Auteur: Christine de Rivoyre
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1962
  • Collection:
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La maison de glace

  • Auteur: Alexandre Dumas
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1860
  • Collection:
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Dissertation sur la glace

  • Auteur: Jean Jacques de Mairan
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1717
  • Collection:
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Mer de Glace

  • Auteur: Alison Fell
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1991-02-11
  • Collection:
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Roman.

L art de bien faire les glaces d office ou les vrais principes pour congeier tous les rafraichissemens etc

  • Auteur:
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1768
  • Collection:
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Description des glaci res glaciers et amas de glace du Duch de Savoye

  • Auteur: Marc-Théodore Bourrit
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1773
  • Collection: De l
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