Science et technologie de l uf volume 2 de l uf aux ovoproduits

  • Auteur: NAU
  • ISBN: 2743017902
  • Date de sortie: 2010-12-10
  • Collection: Lavoisier
  • Total Download: 2167
  • Total Read: 3000

Télécharger Lire


La filière de production et de transformation des œufs occupe une place majeure au sein des industries agroalimentaires avec une production mondiale estimée en 2007 à mille milliards d'œufs. Dotés de propriétés fonctionnelles très performantes, les œufs et les ovoproduits sont devenus omniprésents dans les aliments et constituent des atouts précieux pour le développement de produits nouveaux. Fruit de la collaboration de 35 spécialistes internationaux reconnus, scientifiques et industriels, Science et technologie de l'œuf rassemble en deux volumes tous les savoir-faire et les acquis scientifiques mis à la disposition des acteurs du secteur, de l'amont jusqu'à l'aval de la filière. Il constitue une référence unique dans la littérature professionnelle. Le premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualité de sa production à travers une présentation détaillée de l'œuf : formation, constitution, qualités physico-chimiques et microbiologiques , un exposé complet sur les conditions optimales d'élevage des poules pondeuses et leur sélection génétique , de nombreuses données sur la production et le conditionnement des œufs , des analyses sur l'économie du secteur. Véritable synthèse technique et scientifique, Science et technologie de l'œuf, s'appuie sur de nombreux résultats de recherche et références bibliographiques. Il s'adresse à tous les professionnels du secteur avicole et des ovoproduits (aviculteurs, producteurs d'œufs, fournisseurs et distributeurs) ainsi qu'à tous les services R&D et qualité des industries agroalimentaires. Il intéressera également les organismes de surveillance sanitaire, les étudiants et les enseignants mais aussi tous les consommateurs.

De l oeuf l autruchon L incubation des oeufs d autruche

  • Auteur: Hansets, Edouard
  • ISBN: 2870160615
  • Date de sortie: 1999-01-01
  • Collection: Presses Agronomiques de Gembloux
  • Total Download: 3565
  • Total Read: 8285

Télécharger Lire


L'incubation des oeufs d'autruche est une étape importante dans l'élevage des autruches. Le présent ouvrage constitue donc un complément indispensable au livre de Bruno Cornette et Philippe Lebailly, édité en 1998 par les Presses agronomiques de Gembloux et intitulé "L'autruche. Elevage et rentabilité". Les causes qui conduisent à des échecs lors de l'éclosion sont variées et nombreuses. Elles sont passées en revue avec les moyens d'y remédier. L'expérience de praticien de l'auteur, ses conseils et recommandations sont mis à la disposition des éleveurs qui apprécieront cet ouvrage d'autant qu'il n'existe aucun équivalent en langue française.

M moire sur les anomalies de l oeuf

  • Auteur: C. Davaine
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1861
  • Collection:
  • Total Download: 7597
  • Total Read: 7451

Télécharger Lire


L oeuf

  • Auteur: Félicien Marceau
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1957
  • Collection:
  • Total Download: 9626
  • Total Read: 5960

Télécharger Lire


La cit dans l oeuf

  • Auteur: Michel Tremblay
  • ISBN: 9782894061398
  • Date de sortie: 1997
  • Collection: [Saint-Laurent, Québec] : BQ
  • Total Download: 5427
  • Total Read: 9052

Télécharger Lire


Un roman fantastique structuré comme une histoire policière. François Laplante fils, le héros, est non seulement victime d'une histoire abracadabrante plus grande que lui, mais il en est aussi l'investigateur.

Reproduction des volailles et production d oeufs

  • Auteur: Bernard Sauveur
  • ISBN: 2853409619
  • Date de sortie: 1988
  • Collection: Editions Quae
  • Total Download: 4303
  • Total Read: 5405

Télécharger Lire


The Sea Urchin Embryo

  • Auteur: GERHARD CZIHAK
  • ISBN: 3642659640
  • Date de sortie: 2012-12-06
  • Collection: Springer Science & Business Media
  • Total Download: 6888
  • Total Read: 6234

Télécharger Lire


Sea urchin eggs are objects of wonder for the student who sees them for the first time under the microscope. The formation of the fertil ization membrane after insemination, the beauty of mitotic cleavage, the elegant swimming of embryos, remain an esthetic pleasure even for the eyes of seasoned investigators. But sea urchin eggs have other, more practical, advantages: they lend themselves to surgical operation without difficulty and they heal perfectly; they can be obtained in very large amounts and represent thus an extremely favorable material for biochemists and molecular embryologists. It is not surprising that, in view of these exceptional advantages, sea urchin eggs have attracted the interest of innumerable biologists since O. HERTWIG discovered the fusion of the pronuclei (amphimixy), in Paracentrotus lividus, almost a century ago. The purpose of the present book is to present, in a complete and orderly fashion, the enormous amount of information which has been gathered, in the course of a hun dred years of sea urchin embryology. JOSEPH NEEDHAM, in 1930, was still able to present all that was known, at that time, on the biochemistry of all possible species of developing eggs and embryos in his famous "Chemical Embryology" (Cambridge University Press) . It would no longer be possible for one man to write a modern version of what was a "Bible" for the young embryologists of forty years ago.
DMCA - Contact