Reproduction des volailles et production d oeufs

  • Auteur: Bernard Sauveur
  • ISBN: 2853409619
  • Date de sortie: 1988
  • Collection: Editions Quae
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Les oeufs et les ovoproduits

  • Auteur: Nathalie Nathier-Dufour
  • ISBN: 2844443842
  • Date de sortie: 2005
  • Collection: Educagri Editions
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Présente la composition, les qualités nutritionnelles et les propriétés fonctionnelles de l'oeuf, les utilisations des ovoproduits en agroalimentaire.

Deux oeufs dans la graisse de bine

  • Auteur: Jean-Claude Trait
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1974
  • Collection:
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Production de Volaille Et Oeufs

  • Auteur:
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1996
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Science et technologie de l uf volume 2 de l uf aux ovoproduits

  • Auteur: NAU
  • ISBN: 2743017902
  • Date de sortie: 2010-12-10
  • Collection: Lavoisier
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La filière de production et de transformation des œufs occupe une place majeure au sein des industries agroalimentaires avec une production mondiale estimée en 2007 à mille milliards d'œufs. Dotés de propriétés fonctionnelles très performantes, les œufs et les ovoproduits sont devenus omniprésents dans les aliments et constituent des atouts précieux pour le développement de produits nouveaux. Fruit de la collaboration de 35 spécialistes internationaux reconnus, scientifiques et industriels, Science et technologie de l'œuf rassemble en deux volumes tous les savoir-faire et les acquis scientifiques mis à la disposition des acteurs du secteur, de l'amont jusqu'à l'aval de la filière. Il constitue une référence unique dans la littérature professionnelle. Le premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualité de sa production à travers une présentation détaillée de l'œuf : formation, constitution, qualités physico-chimiques et microbiologiques , un exposé complet sur les conditions optimales d'élevage des poules pondeuses et leur sélection génétique , de nombreuses données sur la production et le conditionnement des œufs , des analyses sur l'économie du secteur. Véritable synthèse technique et scientifique, Science et technologie de l'œuf, s'appuie sur de nombreux résultats de recherche et références bibliographiques. Il s'adresse à tous les professionnels du secteur avicole et des ovoproduits (aviculteurs, producteurs d'œufs, fournisseurs et distributeurs) ainsi qu'à tous les services R&D et qualité des industries agroalimentaires. Il intéressera également les organismes de surveillance sanitaire, les étudiants et les enseignants mais aussi tous les consommateurs.

De l oeuf l autruchon L incubation des oeufs d autruche

  • Auteur: Hansets, Edouard
  • ISBN: 2870160615
  • Date de sortie: 1999-01-01
  • Collection: Presses Agronomiques de Gembloux
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L'incubation des oeufs d'autruche est une étape importante dans l'élevage des autruches. Le présent ouvrage constitue donc un complément indispensable au livre de Bruno Cornette et Philippe Lebailly, édité en 1998 par les Presses agronomiques de Gembloux et intitulé "L'autruche. Elevage et rentabilité". Les causes qui conduisent à des échecs lors de l'éclosion sont variées et nombreuses. Elles sont passées en revue avec les moyens d'y remédier. L'expérience de praticien de l'auteur, ses conseils et recommandations sont mis à la disposition des éleveurs qui apprécieront cet ouvrage d'autant qu'il n'existe aucun équivalent en langue française.

L l phant qui marche sur des oeufs

  • Auteur: Badibanga
  • ISBN:
  • Date de sortie: 1931
  • Collection:
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