Sushis

  • Auteur: Lelia SAKAI-YAJIMA
  • ISBN: 2263059652
  • Date de sortie: 2012-04-19
  • Collection: Solar
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Près de 30 recettes de sushis, issus de la plus pure tradition japonaise ou métissés avec la gastronomie européenne, à réaliser en toute simplicité. À la fois très populaire et synonyme de raffinement, le sushi a également la réputation d'être très délicat à préparer. Il n'en est rien : grâce à ce nouvel opus de la collection vedette " Nouvelles Variations Gourmandes ", vous découvrirez l'art de concocter ces spécialités nippones en toute simplicité. Composé de trois parties, cet ouvrage vous familiarisera dans un premier temps avec les techniques de réalisation des sushis grâce à des recettes de makis, expliquées étapes par étapes à l'aide de photographies. Vous apprendrez également à préparer du riz pour sushi : la base de ces petits délices ! Vous découvrirez ensuite les saveurs des sushis traditionnels avec des recettes comme le " Sushi gambas et légumes fris, au sel de Macha ", le " Sashimi de coquille Saint-Jacques " ou encore le " Sushi bœuf mi-cuit au gingembre frais ". Vous vous laisserez aussi sûrement tenter par de surprenants et très inventifs mariages tels les " Sushi au magret de canard et aux mangues ", " Fraise balsamique à la menthe " ou " Sushi aux queues d'écrevisse et pamplemousse ". Les petits plus gourmands, véritables clins d'œil culinaires, livreront tous les secrets, astuces et adresses de prédilection de son auteur, une authentique japonaise, pour trouver des produits de qualité qui vous permettront de réussir vos sushis à coup sûr !

Sushis

  • Auteur: Marie-Laure Tombini
  • ISBN: 2317009135
  • Date de sortie: 2013-10-24T00:00:00+02:00
  • Collection: Fleurus
  • Total Download: 8659
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90 recettes incontournables pour découvrir les saveurs du Japon ! Sushis, makis, yakitoris, onigiris, spring rolls... Une cuisine raffinée à la portée de tous !

Sushis makis et cie

  • Auteur: SUSHISHOP
  • ISBN: 2754075453
  • Date de sortie: 2015-03-19
  • Collection: First
  • Total Download: 6876
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20 000 ex vendus de la première édition ! Par le chef de Sushi Shop ! 20 000 ex vendus de la première édition ! Par le chef de Sushi Shop ! Sushi, sashimi, maki, temaki, california rolls... retrouvez 50 recettes élaborées par le chef de Sushishop, n°1 de la livraison de sushis en France ! Impossible de ne pas les réussir ! Dans cet ouvrage, retrouvez des explications pour le découpage du poisson, pour une cuisson du riz réussie et pour chaque type de préparation - sushi, maki, california rolls, spring rolls ou temaki, une double page de conseils de préparation. Vous allez être envoûté par la magie des sushis ! Cap sur le Japon avec des recettes classiques incontournables (sushis saumons, thon, crevette, makis thon, concombre), mais également des recettes plus originales (California rolls 'Malibu' : tartare de saumon à l'huile d'olive, aneth, avocat ou 'Mango' : thon, mangue, avocat ou encore le spring rolls végétarien : avocat, concombre, poivron, menthe, omelette).

Sushis

  • Auteur: Carla Bardi
  • ISBN: 9782035880505
  • Date de sortie: 2015-06-24
  • Collection:
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Sushis inverses, makis, sushis boules, sushis presses Apprenez pas a pas les bases des sushis pour realiser ensuite ces delicieuses bouchees ideales a l aperitif ou en repas leger. Sushis presses au saumon fume et au citron vertSushi inari aux champignonsMakis a la carotte et au concombreMakis au thon et au shisoSushis futomaki au thon et aux oignons nouveauxSushis inverses a la carotte et a l avocat"

Sushis Yakitoris

  • Auteur: Isabel Brancq-Lepage
  • ISBN: 2317009100
  • Date de sortie: 2014-03-31T00:00:00+02:00
  • Collection: Fleurus
  • Total Download: 9015
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Plus de 40 recettes pour découvrir la cuisine japonaise ! Sushis, makis, california makis et yakitoris. Une cuisine raffinée et tendance !

Les nouveaux sushis

  • Auteur: Laure Kié
  • ISBN: 2317016921
  • Date de sortie: 2017-02-21T00:00:00+01:00
  • Collection: Fleurus
  • Total Download: 8638
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Voici venue les nouveaux sushis ! Sushi au magret fumé, façon donut ou cheesecake, sushi-ceviche, maki arc-en-ciel, dragon roll, temari sucettes... Découvrez une nouvelle génération de sushis et de makis pour changer de l'habituel saumon-avocat. 40 recettes et des pas à pas pour maîtriser toutes les techniques de ces sushis aussi bons que beaux.

Sushi 15

  • Auteur: Maya Nuq-Barakat
  • ISBN: 2012314252
  • Date de sortie: 2009-04-08
  • Collection: Hachette Pratique
  • Total Download: 3222
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Une collection qui allie simplicité et élégance. Dans ce livre, 40 recettes de sushis, sashimis et autres makis pour mettre à la portée de tous ces célèbres mets japonais. Osez partir à la découverte de nouvelles saveurs !
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