Sushis

  • Auteur: Lelia SAKAI-YAJIMA
  • ISBN: 2263059652
  • Date de sortie: 2012-04-19
  • Collection: Solar
  • Total Download: 9555
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Près de 30 recettes de sushis, issus de la plus pure tradition japonaise ou métissés avec la gastronomie européenne, à réaliser en toute simplicité. À la fois très populaire et synonyme de raffinement, le sushi a également la réputation d'être très délicat à préparer. Il n'en est rien : grâce à ce nouvel opus de la collection vedette " Nouvelles Variations Gourmandes ", vous découvrirez l'art de concocter ces spécialités nippones en toute simplicité. Composé de trois parties, cet ouvrage vous familiarisera dans un premier temps avec les techniques de réalisation des sushis grâce à des recettes de makis, expliquées étapes par étapes à l'aide de photographies. Vous apprendrez également à préparer du riz pour sushi : la base de ces petits délices ! Vous découvrirez ensuite les saveurs des sushis traditionnels avec des recettes comme le " Sushi gambas et légumes fris, au sel de Macha ", le " Sashimi de coquille Saint-Jacques " ou encore le " Sushi bœuf mi-cuit au gingembre frais ". Vous vous laisserez aussi sûrement tenter par de surprenants et très inventifs mariages tels les " Sushi au magret de canard et aux mangues ", " Fraise balsamique à la menthe " ou " Sushi aux queues d'écrevisse et pamplemousse ". Les petits plus gourmands, véritables clins d'œil culinaires, livreront tous les secrets, astuces et adresses de prédilection de son auteur, une authentique japonaise, pour trouver des produits de qualité qui vous permettront de réussir vos sushis à coup sûr !

Sushis Yakitoris

  • Auteur: Isabel Brancq-Lepage
  • ISBN: 2317009100
  • Date de sortie: 2014-03-31T00:00:00+02:00
  • Collection: Fleurus
  • Total Download: 1473
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Plus de 40 recettes pour découvrir la cuisine japonaise ! Sushis, makis, california makis et yakitoris. Une cuisine raffinée et tendance !

Sushis

  • Auteur: Marie-Laure Tombini
  • ISBN: 2317009135
  • Date de sortie: 2013-10-24T00:00:00+02:00
  • Collection: Fleurus
  • Total Download: 6894
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90 recettes incontournables pour découvrir les saveurs du Japon ! Sushis, makis, yakitoris, onigiris, spring rolls... Une cuisine raffinée à la portée de tous !

Sushis et makis

  • Auteur: Hisayuki Takeuchi
  • ISBN: 2841234533
  • Date de sortie: 2012-09-06
  • Collection: Editions Culinaires
  • Total Download: 4689
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Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Grâce à des pas à pas illustrés , le chef vous dévoile ses techniques pour réussir à coup sûr la cuisson du riz à sushi au rice-cooker. Il vous propose également de réaliser des sushis originaux et savoureux, mêlant saveurs d'orient et d'occident : nigiri Comté, maki don don, domburi foie gras, gunkan avocat crevette ou encore maki salsifi fromage... Découvrez en exclusivité 4 vidéos du chef pour une réussite assurée !

The Complete Book of Sushi

  • Auteur: Hideo Dekura
  • ISBN: 9781845430665
  • Date de sortie: 2005
  • Collection: Apple Press
  • Total Download: 7438
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The Complete Book of Sushi is the definitive collection of traditional, contemporary and innovative recipes for lovers of this Japanese cuisine. Fresh and delicious, sushi is one of the healthiest foods you can eat, being low in fat and high in essential vitamins and minerals. Aesthetically pleasing, sushi is also surprisingly simple to make. This practical book will show you how to create beautiful and elegant sushi dishes with ease. The Complete Book of Sushi features a wide variety of recipes for: * Sushi rolls * Nigiri-zushi * Molded sushi * Hand-rolled sushi * Vegetarian sushi * Chirashi-zushi * Wrapped sushi * Shushi rice in fired-tofu bags * Sushi in a bowl * New sushi * Drinks, sauces and side dishes

Sushis

  • Auteur: Carla Bardi
  • ISBN: 9782035880505
  • Date de sortie: 2015-06-24
  • Collection:
  • Total Download: 7451
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Sushis inverses, makis, sushis boules, sushis presses Apprenez pas a pas les bases des sushis pour realiser ensuite ces delicieuses bouchees ideales a l aperitif ou en repas leger. Sushis presses au saumon fume et au citron vertSushi inari aux champignonsMakis a la carotte et au concombreMakis au thon et au shisoSushis futomaki au thon et aux oignons nouveauxSushis inverses a la carotte et a l avocat"

Sushi yakitori

  • Auteur: Isabel Brancq-Lepage
  • ISBN: 2317004761
  • Date de sortie: 2012-03-16T00:00:00+01:00
  • Collection: Mango
  • Total Download: 4017
  • Total Read: 1681

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Découvrez 50 recettes qui feront de vous un maître dans l’art des sushis et yakitoris ! Mini-brochettes de viande et de poisson, sushis, makis, californias et aussi quelques desserts, pour réaliser un menu 100 % d’inspiration asiatique. Confectionner des sushis ou des makis : un jeu de construction ludique et gourmand ! Plus qu’un livre, Sushi & Yakitori devient votre complice en cuisine. Alors, profitez-en et régalez-vous ! Et si vous êtes connecté à Internet, profitez des renvois vers les recettes en vidéo ! Visionnez ! Cuisinez !
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